Error loading page.
Try refreshing the page. If that doesn't work, there may be a network issue, and you can use our self test page to see what's preventing the page from loading.
Learn more about possible network issues or contact support for more help.
Title details for Host by Abel Valverde - Available

Host

by Abel Valverde
ebook
Read a sample Read a sample
Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala de España. Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

  • Creators

  • Series

    Ensayo

  • Publisher

  • Release date

    November 10, 2016

  • Formats

    • OverDrive Read

      • ISBN: 9788408164197
      • File size: 3133 KB

    • EPUB ebook

      • ISBN: 9788408164197
      • File size: 3133 KB

  • Accessibility

  • Languages

    • Spanish; Castilian

Formats

  • OverDrive Read
  • EPUB ebook

subjects

Languages

  • Spanish; Castilian